קרקע
עד המהפכה התעשייתית – לפני כ300 שנה – רוב האוכלוסייה הייתה עובדת בחקלאות. השטח החקלאי היה מוגבל בשל כמויות הזבל המשמש לדשן את האדמה, וזאת כתוצאה ממחסור במזון לבע"ח המייצרים
את אותו זבל.
ההתקדמות הטכנולוגית שהתבטאה במהפכה התעשייתית אפשרה בסופו של דבר להתפשט לשטחים
חדשים – שימוש בדשן כימי לדוגמא.
משום כך, לפני התפתחות הטכנולוגיה ניתן היה להשתמש רק בקרקעות מסוימות – פוריות במיוחד
וניתנות לעיבוד בעזרת כלים ידניים.
קרקע – החלק העליון ביותר של קרום כדור הארץ. נוצרת מחומר אב כלשהו – סלע שהתבלה, לדוגמא.
החלקיקים הקטנים שנוצרים כתוצאה מהשחיקה הם שיוצרים את הקרקע. הקרקע מושפעת מתהליכים
שונים, בהם ספיגת גשמים, צמחייה ועוד.
רוב הצמחים, ובכללם צמחי המאכל דורשים קיום של קרקע כדי להתקיים – לא יכולים להתקיים על סלע,
לדוגמא.
קרקע פורייה – קרקע שבה יש מספיק מים, אוויר ואור להתפתחות הצמח.
פוריות הקרקע – תלויה בתהליכי מחזור של החומרים האורגנים בקרקע. לכן, נושא זיבול ודישון הקרקע הוא חשוב ביותר. קרקע ללא מרכיבים אורגניים מדשנים – איננה קרקע פורייה. ניצול הקרקע גורם להידלדלות בכמות החומרים האורגניים שבה, ואחרי כמה עונות ניצול רצופות ללא שימוש בדשן, הקרקע
איננה פורייה מספיק לקיום חקלאות, ויש צורך לעבור לחלקה אחרת.
הקרקע – היא הבסיס לגידולים החקלאיים. מאזנת את זמינות המים לצמחייה. הקרקע שומרת על המים בעזרת הכוח הנימי הפועל בין תלכידי הקרקע. תהליך זה נקרא 'קיבול שדה' – כמה מים יכולה הקרקע
להחזיק תוך התנגדות לכוח הכבידה )הגורם באופן טבעי לחלחול של המים.( קרקעות חוליות, לדוגמא –
בעלות יכולת קיבול שדה נמוכה מאוד, ולכן סביר להניח שבימי קדם לא היה שימוש בקרקעות אלו.
זיהום ע"י מרכיבים כימיים – עיבוד מתכות לדוגמא. הקרקע יכולה לפעמים לנטרל את החומרים המזהמים
הללו.
בנוסף – הקרקע מהווה את החומר ממנו מיוצרת קרמיקה בשלבים מאוחרים יותר. הקרקע גם קולטת ומשמרת סימנים מהסביבה – דוגמת סטרטיגרפיה, חלקי צמחים הנשמרים בקרקע ועוד – שחזור סביבה
עד לרמה מסוימת. האם האדם נהג לזבל את הקרקע? גם לזה יש עדויות שנשמרות.
הקרקע מהווה בסיס לבנייה.
ישנם כ12 סיווגים של קרקע.
כאשר מדברים על השתכבות של קרקע, נהוג להשתמש במונח 'אופק.' בארכיאולוגיה – ניתן ללמוד הרבה
מאוד מסוג הקרקע.
אופק O – שכבה של חומר אורגני שלא התפרק נדיר מאוד בארץ.
אופק A – תמיד יש בו יותר חומר אורגני. מאוד עבה.
אופק B – אופק הצטברות. לא תמיד קיים. תופעה של כתמים לבנים בחתך של הקרקע – יכול להיות
תצבירי גיר או גבס או מלח, שנוצרו כתוצאה מהמסה וחלחול אל האופקים העליונים של הקרקע. תצבירים אלו לא נחשבים כמעידים על המצאות 'אופק ,'B מפני שהם תלויים בעומק החלחול של המים, ויכולים
להימצא גם באופקים עמוקים יותר.
– חומר אורגני מפוחם – לא מתפרק. שריפה חלקית של חומר אורגני. חומר זה חודר לקרקע
ונשאר במשך אלפי שנים. לפעמים גורם לקרקע להיראות כהה יותר.
הקרקע – דינאמית. מושפעת ע"י גורמים שונים.
S= f(p,cl,r,o,t)
=S קרקע שווה לפונקציה של מספר גורמים – אקלים ,(cl) חומר אב ,(p) תבליט הנוף ,(r) חי וצומח
,(o) זמן .(t) ניתן להוסיף עוד משתנים.
תנאי להיווצרות קרקע – פני שטח יציבים.
אדמת חמרה – יש אופק .B הצטברות של חרסית כתוצאה מחדירת אבק, בעיקר במישור החוף.